Creme de tomate com pimentão assado
Ingredientes
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750 g de tomates.
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3 pimentões vermelhos.
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1 cebola.
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6 dentes de alho.
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500-600 ml de caldo de legumes.
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Um punhado pequeno de manjericão fresco.
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3 colheres de azeite.
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Molho de tabasco a gosto.
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Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo
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Descasque a cebola e corte em 4 partes iguais. Não descasque o alho, apenas separe os dentes. Unte os pimentões com o azeite e os coloque sobre uma bandeja.
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Em outra bandeja, coloque os tomates, a cebola e o alho, despeje um pouco de azeite, cobrindo tudo com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180° durante 35-40 minutos.
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Retire a pele dos pimentões e as suas sementes. Descasque o alho assado.
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Coloque todos os ingredientes no liquidificador, adicione sal e pimenta, molho de tabasco e manjericão, despeje o caldo de legumes e bata na velocidade máxima até obter uma consistência homogênea. Antes de servir o creme, esquente na temperatura que desejar ou sirva-o frio.
Receita
